Ingredientes:
500 gramas de damasco fresco ou seco
1 colher de sopa de adoçante culinário (stevia, xilitol ou outro de sua preferência)
1/2 copo de água
Modo de Preparo:
Preparação dos Damasco: Se estiver usando damascos secos, deixe-os de molho em água por cerca de 4 horas para reidratá-los. Se estiver usando damascos frescos, descasque-os e retire os caroços.
Mistura Inicial: Coloque os damascos em uma panela e adicione a água e o adoçante.
Cozimento: Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os damascos estejam bem macios e a mistura tenha uma consistência de geleia. Isso deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
Finalização: Se preferir uma geleia mais lisa, use um mixer ou liquidificador para processar a mistura até obter a textura desejada.
Armazenamento: Deixe a geleia esfriar completamente antes de transferi-la para um pote de vidro esterilizado. Armazene na geladeira e consuma em até duas semanas.
Essa geleia é perfeita para acompanhar torradas, pães ou até mesmo para usar como recheio em bolos e sobremesas.
Sugestão : Pode se fazer com menos damasco também, comprei no mercado os potinhos fechados com 200gr e deu super certo usei adoçante de forno e fogão ficou uma delicia , algumas receitas coloca se 1 canela em pau no cozimento e suco de limão. pode se testar das duas maneiras eu testei e ficou bom também
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