Ingredientes:
1 litro de leite integral (tipo A)
1/4 de xícara (chá) de suco de limão coado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o leite em uma panela média e leve ao fogo alto.
Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo e adicione o suco de limão.
Misture delicadamente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o leite talhe e forme grumos.
Forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda.
Despeje o leite talhado na peneira e deixe drenar por cerca de 30 minutos na geladeira. O queijo deve ficar com um pouco de soro para manter a cremosidade.
Transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal a gosto e misture bem.
Armazene o queijo cottage em um pote com fechamento hermético na geladeira.
Ele dura até 3 dias.
Sugestão: Pode se usar vinagre no lugar do limão para talhar o leite 1 colher de sopa e vai adicionando conforme for talhando, eu já fiz várias vezes é uma receita coringa para dieta e usei vinagre.
Fica a dica : na torrada, no pão integral, temperado com cheiro verde ou o que gostar é uma delicia
