Ingredientes: Mouse de Chocolate
3 gemas
3 claras
300 ml de leite de coco
90g de chocolate 70% cacau
Adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar as Claras: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até formarem picos firmes e reserve.
Misturar as Gemas: Em uma panela, coloque o leite de coco e as gemas (sem a película). Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com um batedor de arames até obter uma mistura homogênea. É importante não parar de misturar para evitar que as gemas empelotem.
Adicionar o Chocolate: Derreta o chocolate 70% cacau e adicione à mistura de leite de coco e gemas. Misture rapidamente até que o chocolate esteja completamente incorporado.
Incorporar as Claras: Aos poucos, adicione a mistura de chocolate às claras em neve. Misture delicadamente para que a mousse fique aerada e uniforme.
Refrigerar: Transfira a mousse para um recipiente grande ou para taças individuais. Leve à geladeira e deixe gelar por no mínimo 2 horas antes de servir.
