Lentilha - na panela, na pressão e no microondas
Aprenda a preparar lentilhas na panela comum, na pressão e até no micro-ondas. Saborosas, nutritivas e versáteis, as lentilhas podem ser usadas em saladas refrescantes, sopas encorpadas ou até mesmo como substituto do feijão no acompanhamento do arroz. Aqui estão três maneiras diferentes para cozinhar lentilhas (na panela comum, na pressão e no micro-ondas) e mais detalhes sobre o preparo dos grãos:
Como cozinhar lentilha: tempo de molho, técnicas e mais
Precisa deixar de molho?
Deixar as lentilhas de molho é uma ótima maneira de agilizar o cozimento na panela tradicional ou no micro-ondas. No entanto, se optar pela panela de pressão, o molho é opcional. Atenção: devido a certas substâncias presentes nas leguminosas, pular esta etapa pode causar gases.
Para o molho, as lentilhas devem ficar completamente submersas em água por, no mínimo, 8 horas. Após esse tempo, escorra a água e cozinhe, assim como é feito com feijão ou grão-de-bico.
Como cozinhar lentilha na panela tradicional
Para cozinhar lentilhas na panela tradicional, é necessário deixar os grãos de molho com antecedência. Coloque as lentilhas escorridas na panela e adicione água. A proporção ideal é de 3 xícaras (chá) de água para cada 1 xícara (chá) de lentilhas. Leve a panela ao fogo médio e, quando começar a ferver, abaixe o fogo. Cozinhe por mais 30 minutos e sirva como desejar.
No cozimento em panelas convencionais, é possível obter lentilhas mais firmes, ideais para saladas. Se a ideia é obter um caldo grosso, semelhante ao feijão, é preciso cozinhar por mais tempo e verificar a consistência do alimento.
Como cozinhar lentilha na panela de pressão
Coloque as lentilhas na panela de pressão e adicione água. A proporção é de 1 litro de água para cada 1 xícara (chá) de lentilhas. Mantenha em fogo médio e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a tampa.
Como cozinhar lentilha no micro-ondas
Para cozinhar lentilhas no micro-ondas, coloque os grãos em uma tigela grande e adicione água. A proporção é de 2 xícaras (chá) de água fervente para cada 1 xícara (chá) de lentilhas. Aqueça no aparelho por 15 minutos em potência máxima e verifique o ponto. Se os grãos ainda estiverem firmes, aqueça por mais 3 minutos ou até obter a consistência desejada. Lembre-se de que, para o cozimento no micro-ondas, as lentilhas devem ter ficado de molho com antecedência.
